開啟環島美食之旅2023-07-26│LINE Today│記者張家豪

即食美味品嚐全台灣

現代人生活忙碌，常因工作繁忙而無法花太多時間料理食物，有時只能匆匆打發一餐。為了迎合這一趨勢，呷七碗於2023年推出「南北呷透透」系列，精心挑選台灣從北到南最知名的美食與必吃的夜市小吃，進行研發和調整，重新呈現了台灣經典美食的風味，讓人一吃就能喚起享用美食的幸福感與美好的回憶。

「南北呷透透」系列精選了台灣從北到南的12道環島美食，包括台北的四神湯，宜蘭的西魯肉和蒜味肉羹，深坑的麻辣臭豆腐，新竹的傳統炒米粉，苗栗的客家小炒和梅干扣肉，豐原的冬瓜排骨酥湯，嘉義的古早味鹹米糕和沙茶砂鍋魚，台南的虱目魚肚粥，以及屏東的香滷豬腳丁等…More >>

板橋林家金孫滿月請吃油飯2023-03-29│自由時報│記者陳梅英

「呷七碗」的雙禮盒VIP款」

板橋林家第八代、華南銀行副董事長林知延與新婚妻子Tiffany去年12月低調完婚後，今年2月28日Tiffany於台大醫院順利生下雙魚男寶寶，取名為「承宏」，林家也於滿月的這天分送彌月禮盒與親朋好友分享喜悅；林家依照傳統，生兒子請吃油飯的習俗，預定了「呷七碗」富貴滿漢油飯，這是「呷七碗」的雙禮盒VIP款，分兩大盒裝，有兩隻香雞腿與兩顆土雞蛋，油飯份量加大，沉甸甸地超有份量，彌月禮盒上還附上由林知延與林俋賢捧著兒子小腳丫的照片，旁邊署名為「承宏彌月之喜」，下方附上阿公林明成、阿嬤顏絢美以及爸爸媽媽的名字…More >>

路邊攤油飯小吃 變身超商鮮食常勝軍2021-11-13│三立iNEWS│智富食代

「台灣最大的糯米用戶」台灣冷凍料理王

全台灣用糯米最多大戶，同時也是超商冷凍食品和年菜的常勝軍，但是你相信嗎？在 40 年前，他竟然只是在路邊賣鹹米糕的小攤販哦…

品管嚴🍘就是要你吃得安心 2017-05-22│企業專訪│1111人力銀行

「台灣阿糯」李東原讓你每一口都吃得安心！

從 10 幾人座位的小店開始，成為全台第一家進超商的鮮食、使用糯米最多的廠商，許多個第一促成現在每天出貨 12,000 顆粽子，節慶出貨更高達 20,000 顆；符合 CAS 標章及 ISO22000 品管要求，重量、衛生、包裝都不得馬虎…

網選永康街好店「呷七碗」奪冠 2020-08-16│網選好店│GTV八大電視

台北市永康街「永康好店」第一名是呷七碗

台北市永康商圈過去人潮以國際觀光客居多，今年受疫情影響，人潮至少減5成，店家為挽救人潮，推出活動吸引顧客，陸續吸引國內旅客前來，至今人潮已逐漸恢復。台北市東門永康商圈發展協會接受台北市商業處輔導，辦理「永康街‧永康節」活動，從上個月14日起至本月10日票選「永康好店」，高達14萬名網友投票選出30家特色名店，今在永康公園頒獎，糯米料理專家「呷七碗」奪得第一、爵林堅果坊獲第二名，第三名則由京盛宇拿下。…

永康街古早味食堂 2019-05-19│市場藏美味│非凡大探索

揚名國際的台灣小吃

這一家位於台北永康街上，人氣油飯與肉粽餐廳【呷七碗】是不少朋友在過節的時候，選擇送禮的名店，店裡頭的招牌是這一味「雞腿油飯」…

創米食料理經濟奇蹟 2019-02-03│看見真台灣│年代電視台

在地精神 台灣之美

臺灣美食享譽國際，位於臺北市著名的永康美食購物商圈，每天近萬觀光客擁入，為了迎向國際市場，40 年前打出吃七碗免錢的口號、製作傳統油飯成功起家的李東原董事長，頂著馳名遠外的品牌挺進商圈，開起複合式餐飲，有招牌油飯、肉燥米粉、嘉義鷄肉飯、經典肉粽及多種茶飮，150 坪的溫馨裝潢，堪稱永康街最大、最有品質的小吃店。

從經營小吃攤主打彌月油飯，到創立品牌開實體店面，一路來秉持「誠信」堅持讓顧客吃的美味又健康，不僅採用合格電宰豬自行提煉豬油，連招牌油飯不可少的…

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傳統路邊攤油飯小吃，呷七碗如何讓其變電商年菜常勝軍2021-02-10│商周│

為什麼一個路邊攤起家的油飯品牌，可以成為電商通路的年菜常勝軍？

成立41年的油飯品牌呷七碗，今年推出的年菜組合在Yahoo購物、PChome、7-Eleven 3大通路都拿下銷售第二名，勝過蟬聯3屆米其林一星的亞都麗緻天香樓、鼎泰豐，在momo購物也位居前十。 同樣著力經營年菜市場的老協珍協理丁懿娸分析，年菜品牌雖競爭者眾，但如果有明星品項者通常能脫穎而出，「老協珍是佛跳牆、呷七碗是油飯，為了這支商品，（消費者會）順勢買其他品項。」 不過，油飯這個年菜明星，其實是需求劇減的「夕陽小吃」。 不甘當小店，要做全台灣生意！ 進駐美食街、超商賣鮮食領先同業 根據烘焙業者統計，受少子化影響且蛋糕、餅乾等烘焙食品也加入彌月禮戰場，近30年，全台灣油飯產值從每年30億元降到12億元。 但，呷七碗營收卻沒有因此萎縮，近年反靠著年菜和超商鮮食等商機穩定成長，近6年營收成長逾33％，去年年營收4億元，是全台灣用最多糯米的大戶。 呷七碗董事長李東原能逆勢而行的關鍵，是他屢屢跑在趨勢前頭，超前挑戰。 原本在愛之味擔任業務主管、理解大企業運作邏輯的他，創業伊始，即使呷七碗還只是個路邊攤，他就發願不甘只是個小店，而要「做全台灣的生意」！ 1992年，比起現在百貨美食街常見的小南門點心世界要早5年，這家小吃攤已經開展出六間門市，全在黃金地段，還進駐百貨公司美食街。 他更是全台灣第一批在7-Eleven賣冷藏鮮食的廠商。進駐百貨美食街後，李東原不以此滿足，「一間一間開，我什麼時候才能賣到全台灣？」於是決定與當時才700多間店、分店數僅約如今8分之1的統一超商合作，成為第一批進駐4度C鮮食架的產品。 為了合作，他投入5千萬元建立食品工廠，是當時年營收的1.4倍，但他的盤算是：要站在巨人的肩膀上，飛速成長，「跟著它（超商），可以學一身功夫，提升我們的製造技術跟水準！」

研發新菜卻嘗盡苦頭；魚肉口感變、冷凍庫不給力整批報廢

買進設備、養成生產實力後，他又把目光轉向仍一片荒蕪的年菜市場。2001年，比台灣的冷凍年菜商機崛起早了數年，就開始耕耘此市場。「生意人就是這樣，想空想縫！（台語想方設法的意思）想到可以賣的就去嘗試，」李東原笑說。 但領先同業，代表前方少有可以參照的經驗，他得靠著自己跌撞，闖出一條路。為賣年菜組合，他得研發油飯以外的新菜色，卻為此吃足苦頭。 原以為黃魚肉質細緻，做成年菜好看又有誠意，卻沒想到冷凍後，冰晶把魚肉撐開，口感全變了。李東原這才發現，反而要用纖維粗的魚肉，復熱後口感才不會與現煮料理有落差；而好不容易做出一批年菜，卻因為沒經驗、冷凍庫不夠力，出貨前才發現理應凍成冰磚的佛跳牆，因溫度降不下來，早已變質，只得整批報廢。 事後，他們花7倍成本投資急速冷凍設備，才解決保存問題。 而且，開發新商機的先驅總是寂寞的。年菜開賣頭兩年，因當時消費者對冷凍復熱年菜沒信心，一年僅賣出不到200份。 李東原為促進銷售，甚至自己拍起教學影片，每組年菜都附上VCD，不只教顧客復熱方法，還提點擺盤眉角，「教大家拿小黃瓜、柳丁切片，再擠甜辣醬畫花，就算是冷凍年菜也能有價值感。」直到近5年銷售成績才大爆發，貢獻約兩成營收，和主力商品油飯一樣多。 然而，這個總是奮力往前奔跑的人，卻也曾因管理方法跟不上他的超前步伐，而狠摔過。

管理跟不上曾爆食安風波；媒體大幅報導，讓創辦人重建規範

2014年，呷七碗爆發食安事件，被衛生局查獲使用過期原料，而且中央廚房環境有缺失，被罰200多萬元。當時媒體以「原料過期，呷緊弄破碗」、「超黑心！」大篇幅報導，甚至到近兩年依然會有網友在它的產品推薦文下，貼出當時新聞。 「那時候就是管理不當，」李東原坦言，工廠生產品項多，因生產排程調整，沒有注意到其中一支品項的抑菌劑過期，釀出疏失。「其實在那之前，工廠就有拿到ISO等認證，但它教的是管理方法，人還是會有疏忽。」因此事件後他規定，每個關鍵生產點都得有兩個以上的員工「double check（再確認）」，確保規範被落實，讓能力跟得上他的超前心態。 雖然近兩年疫情爆發，讓李東原在台北永康街、宜蘭傳藝中心等地方開拓新店型，吸引年輕人也把油飯推向國際的計畫未收到預期成效，但自言喜愛嘗試新東西、滑雪、騎馬樣樣來，近70歲還在念EMBA的他說，不會因此放慢創新腳步，「成功就是要永遠忘記背後，努力向前。」

※精彩全文，詳見《商業周刊》1735-1736期。

永康街永康節，永康好店一起購 2020-08-17│台北旅遊網│觀光傳播局

「永康好店」票選活動呷七碗」拔得頭籌獲得第一名的榮譽

為打造本市商圈品牌形象，由臺北市商業處輔導臺北市東門永康商圈發展協會自主辦理「永康街‧永康節」活動，於今(16)日熱烈展開，臺北市東門永康商圈自109年7月14日起至8月10日止，透過「永康好店」網路票選活動，由超過8萬名網友參與投票選出30家特色名店，並於在永康公園進行頒獎，活動現場除了有街頭藝人表演、商圈秘境導覽及永康優店市集等等精彩有趣的活動，30家「永康好店」獲獎店家亦親自上台走秀，展現自家優質商品，吸引眾人的目光。

本次「永康好店」票選活動由糯米料理專家「呷七碗」拔得頭籌獲得第一名的榮譽、第二名由爵林堅果坊以超人氣鳳梨酥的名號一舉奪下，第三名係以獨特而完美的台灣茶體驗自眾多人氣名店中脫穎而出的京盛宇拿下；歡迎民眾至永康商圈體驗人氣好店，並發掘更多永康特色，想知道更多永康商圈名店…More >>

【禮輕情意粽】四大超商 138 款粽子評比揭曉 2020-05-30│林嘉莉│蘋果副刊

《蘋果》副刊粽子評比超商組揭曉囉！

今年4大超商共報名143款粽子，扣除味道品項5款，共盲測試吃138款，達總數9成6，由美食專家黃景龍、張麗蓉、連愛卿擔任評審。呷七碗南北粽組：南粽香軟、北粽入味，將鹹香美味發揮得淋漓盡致，搭配套組購買 CP 值更佳；喜愛古早台式粽的您，千萬別錯過。

【好料迎鼠年】四大超商 306 道年菜評比揭曉 2019-12-20│林嘉莉│蘋果副刊

《蘋果》副刊年菜評比超商組揭曉囉！

今年4大超商共報名329道年菜，扣除重複及備貨不及的菜色，實際參賽共306道，達總數9成3，由美食專家連愛卿、張麗蓉、黃景龍擔任評審盲評試吃。主食類今年表現尚可，但沒有超水準演出，雖然第一名從缺，但第二名呷七碗黃金三拼米糕用料豐富、干貝鮮甜，端上桌賣相極佳，第三名享點子紅藜麻油雞翅米糕，米飯入味、雞翅飄香，上榜兩名不管是用料或製作都頗為精緻！

套餐部分，懶得一道一道採買的忙碌主婦一定要看，同樣獲得第二名呷七碗年菜套餐組，菜色實吃，價格漂亮，小家庭或單身族買回家，輕輕鬆鬆就搞定年菜…More >>

OK Choice聯名鮮食 將小吃帶入超商2019-09-05│責任編輯：王愉悅│大紀元

OK mart自有品牌「OK Choice」發表 7 款聯名在地小吃

在彌月禮品界占有一席之地【呷七碗】彌月油飯，透過實體門市結合，讓消費者不用預購、更不用舟車勞頓，即可在門市購買油飯、炒炊粉之美味在地小吃，馬上享用。

OK mart 公關許宜茹表示，現代人相當重視食安議題，無論是聯名或是自行研發食品，OK mart 負起把關責任，開發過程中，除選品，也少不了品質測試，最後，也有品保人員把關食品安全，堅持品質穩定。OK Choice也創造更多跨品牌合作，以便利衛生，安心食材為核心，提供消費者與合作夥伴更好的服務及消費感受。…More >>

「呷七碗」食堂插旗永康商圈 2019-01-11│李炎奇│經濟日報

台灣油飯第一個想到就是「呷七碗」

「韓」流風潮襲捲全台，為瞄準觀光產業的發展，台灣美食第一品牌的「呷七碗」日前插旗觀光客必朝聖的熱門景點－永康商圈，打造台北旗艦店。共同與鼎泰豐、高記、思慕昔芒果冰等知名美食餐飲業者，致力為台灣觀光經濟產業締造餐飲王國。

以油飯、炒米粉、肉粽、貢丸湯、四神湯在台灣聞名的「呷七碗」，自 1980 年由李東原夫婦從台北中華路與西藏路上的小攤子發跡，販賣的是嘉義傳統小吃米糕與香菇肉羹，在當時提出了『呷七碗免錢』的響亮口號，吸引許多的大胃王的消費者來挑戰，一舉打開知名度。

信奉耶穌基督的李東原重視食安，採用國家最嚴格的標準蓋廠房，並嚴選有履歷証明與高成本的優質食材，不求高獲利，只希望用真實的美味，忠實傳遞…More >>

「呷七碗生機飲食」早餐好幫手 2017-03-05│進擊的大老婆│痞客邦

「大老婆早餐準備好幫手」有機彩虹藜麥十二珍穀飲

我跟老公其實一直以來因為上班時間一樣，所以會一起出門，每次出門都會互相問: 今天早餐吃什麼？

一般我們都是買家裡附近的早餐店(培根蛋餅、巧克力乳酪餅、蘿蔔糕....等等)，但長期吃這些發現其實很多不是太油，就是不健康，有時候我們買了早餐再買咖啡奶茶其實也是不便宜!最近發現了呷七碗推出了可以即沖…More >>

超商粽預購潮 跨界聯名拚商機 2019-05-28│吳奕萱│中時電子報

7-ELEVEN 端午節檔期已熱賣上千組

距離端午節不到兩周，超商預購潮進入高峰。超商業者分析，今年傳統粽類以名店北部粽，及評比得獎粽最受歡迎，與往年無太大差異，而透過跨界的聯名組合，也有不錯的話題效應，預估今年整體端午業績可較去年成長25％。

7-11 統計，端午預購業績連續 3 年突破上億元，以傳統北部粽最為熱銷，銷量整體超過 7 成，其中「呷七碗道地傳統肉粽」熱賣超過 6000 組…More >>